Por Alberto Bosquet -Método Fit-Back-

Esta semana os traemos una tarta fría que es irresistible.

TARTA CALABAZA AMERICANA

pastel-de-calabaza-frio-9Y si bien tiene este nombre “americana” es por su originalidad en sus “especias” , ya que tiene un sabor dulce, a la vez que picante y exótico. Es un clásico en Estados unidos solo que adapté la receta para que fuese una comida completa de cualquier deportista.

Antes de meternos con la receta os dejamos una excelente infografía de las propiedades de la calabaza cortesía de http://www.plantas-medicinal-farmacognosia.com

propiedades-calabaza

Receta:

– Media calabaza
– 1 hueco eco + 4 claras
– 40gr de harina avena(o hojuelas y las trituráis que es lo mismo)
– 30g nueces
– medio vasito de crema coco (light) la venden en oferta ahora en Lidl es (opcional)
– aceite coco 1 cucharadita
– 1 sobre gasificante (mercadona)
– cacao desgrasado (al gusto)
– estevia, miel o edulcorante(al gusto)

LA MAGIA, las especias.

-una pizca de jengibre
-una pizca de pimienta negra
-una pizca de nuez moscada
-un mucho de canela

pastel-de-calabaza-frio-ingredientes

  • Agregar a batidora con todos ingredientes y batir por 1min.
  • Dejar se enfríe un poco y quitarle la carne con una cuchara, tiene que deshacerse con facilidad.
  • Llevar al microondas potencia máxima entre 5 a 10min depende de la potencia l mismo
  • Cortar media calabaza y envolver en film transparente.
  • Precalentar horno a 180º ,5min.
  • Colocar en molde silicona y agregar después las nueces.
  • 180grados por 25min y cuando acabe dejarlo allí mismo que se enfríe (se haga bien por dentro) lentamente.

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¡Meter en nevera ya frio!

Y al día siguiente (se te saltan las lágrimas)

Perfecto como desayuno frio de verano, acompañado de un buen coffee y unos arándanos, moras, o cualquier fruta antioxidante.

Podéis hacer esta variante:pastel-de-calabaza-frio-13

Mismos ingredientes pero cambiamos:
– Avena por harina almendras
– El cacao por saborizante vainilla “myprotein”
– Nueces por pipas de calabaza

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La clave está en prepararlo un día antes, disfruta del proceso, cocinándolo… Deja de lado tv, whatssap.  etc y aprende a disfrutar de la cocina, con tu pareja ,hijos, amigos o SOLO! Y verás la recompensa.

Nadie cuidará de ti, mejor que tú.

NO ES UNA MODA…ES UN MODO.

 

Fotografías Alberto Bosquet

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