Alimentación para deportistas

A través de estas líneas conoceremos la dieta paleo. Expondremos brevemente sus comienzos y también su difusión. Iremos viendo sus características principales, los objetivos que conseguimos alimentándonos como nuestros antepasados, que alimentos están permitidos en este tipo de alimentación,...

Este es un término que el doctor Steve Phinney acuñó en la década de 1980 y hace referencia al proceso por el que el metabolismo humano usa grasas de forma casi exclusiva: Los ácidos grasos son utilizados como combustible por los músculos, y los cuerpos cetónicos, por el sistema nervioso central. Aquí dejo este enlace que trata sobre los combustibles metabólicos y los dos estados metabólicos. Lo explica de una manera muy sencilla.

El aguacate es rico en grasas monoinsaturadas, las personas que tendemos a reducir o eliminamos los carbohidratos provinientes de granos o harinas refinadas necesitamos aumentar la ingesta de grasas saludables, es por eso que al aguacate lo consideramos un superalimento, ya que los beneficios que nos aporta así lo demuestran.

Nuestro experto en nutrición Juan Carlos Mancha analiza con todos sus matices el ayuno intermitente y su aplicación en los practicantes de CrossFit.