Por Alberto Bosquet -Método Fit-Back-

Esta semana os traemos una tarta fría que es irresistible.

TARTA CALABAZA AMERICANA

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Perdona por la interrupción, ¡Disfruta de la entrada!

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pastel-de-calabaza-frio-9Y si bien tiene este nombre “americana” es por su originalidad en sus “especias” , ya que tiene un sabor dulce, a la vez que picante y exótico. Es un clásico en Estados unidos solo que adapté la receta para que fuese una comida completa de cualquier deportista.


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Antes de meternos con la receta os dejamos una excelente infografía de las propiedades de la calabaza cortesía de http://www.plantas-medicinal-farmacognosia.com

propiedades-calabaza

Receta:

– Media calabaza
– 1 hueco eco + 4 claras
– 40gr de harina avena(o hojuelas y las trituráis que es lo mismo)
– 30g nueces
– medio vasito de crema coco (light) la venden en oferta ahora en Lidl es (opcional)
– aceite coco 1 cucharadita
– 1 sobre gasificante (mercadona)
– cacao desgrasado (al gusto)
– estevia, miel o edulcorante(al gusto)

LA MAGIA, las especias.

-una pizca de jengibre
-una pizca de pimienta negra
-una pizca de nuez moscada
-un mucho de canela

pastel-de-calabaza-frio-ingredientes

  • Agregar a batidora con todos ingredientes y batir por 1min.
  • Dejar se enfríe un poco y quitarle la carne con una cuchara, tiene que deshacerse con facilidad.
  • Llevar al microondas potencia máxima entre 5 a 10min depende de la potencia l mismo
  • Cortar media calabaza y envolver en film transparente.
  • Precalentar horno a 180º ,5min.
  • Colocar en molde silicona y agregar después las nueces.
  • 180grados por 25min y cuando acabe dejarlo allí mismo que se enfríe (se haga bien por dentro) lentamente.

pastel-de-calabaza-frio-batidorapastel-de-calabaza-frio-4

¡Meter en nevera ya frio!

Y al día siguiente (se te saltan las lágrimas)

Perfecto como desayuno frio de verano, acompañado de un buen coffee y unos arándanos, moras, o cualquier fruta antioxidante.

Podéis hacer esta variante:pastel-de-calabaza-frio-13

Mismos ingredientes pero cambiamos:
– Avena por harina almendras
– El cacao por saborizante vainilla “myprotein”
– Nueces por pipas de calabaza

pastel-de-calabaza-frio-12

La clave está en prepararlo un día antes, disfruta del proceso, cocinándolo… Deja de lado tv, whatssap.  etc y aprende a disfrutar de la cocina, con tu pareja ,hijos, amigos o SOLO! Y verás la recompensa.

Nadie cuidará de ti, mejor que tú.

NO ES UNA MODA…ES UN MODO.

 

Fotografías Alberto Bosquet

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