Por Alberto Bosquet – Método Fit-Back –

Hoy vamos a preparar una cena bien sencilla, fácil y práctica para esas dietas bajas en grasas del verano.

Steak tartar de atún

hamburguesa-atun-1

En mi caso que me gusta mirar las etiquetas hasta del agua, he hamburguesa-atun-3podido encontrar estas hamburguesas caseras de una empresa valenciana (el Ancla) que las envasa y comercializa y cuando vemos los ingredientes vemos atún 100% cosa que no pasa en otros casos cuyo atun de una hamburguesa es el 60% o incluso mezclado con todo tipo de aditivos.
Si podéis comprar estas perfecto y si no, pues¡¡ morir a los lomos congelados!!.
No voy a entrar en materias de si es salvaje o no, si tiene materiales pesados, etc…  por que si tengo comprar eso, se me iría el jornal, así que dentro de lo malo pues lo menos malo.

 

Ingredientes:
Cilantro
Cebollino
Cebolla
Mejillones “ya al vapor congelados mercadona”
Zumo de 2 limas o limón
Pimienta negra
Sal himalaya
Aceite virgen extra
Medio aguacate

1-Cortamos el cebollino y cilantro”mercadona” mi truco que me enseño mi hermanita guapísima es cortarlo en trocitos muy pequeñitos y congelarlo en un tupper, así siempre puedes tener a mano,y tan solo necesitas una cantidad pequeñita.

hamburguesa-atun-52- reservamos en un tupper 1 hamburguesa atún o taquitos de lomo+pizca cilantro y cebollino + zumo de los limones.
Hacemos una especie de emparedado con las 2 hamburguesas, salpimentamos y decoramos con 5 a 6 mejillones “véase en otras publicaciones las proteínas de estos”.

hamburguesa-atun-6Tiene que estar macerando mínimo 30min, yo lo hago por la mañana y lo dejo todo el día.

Emplatamos y cortamos medio aguacate a rodajas, coronamos con aceite virgen extra.
Aquí tenéis grasa buenas y proteínas de alta calidad, fresquito que entra ¡¡¡que no veas!!!

hamburguesa-atun-4RECORDAR NO CONTAMOS CALORÍAS CONTAMOS NUTRIENTES.

Beneficios del atún

El atún fresco se convierte en una de las fuentes más excelentes en ácidos grasos omega-3, siendo sumamente rico en grasas DHA y EPA. Como de buen seguro sabrás, ambas grasas protegen y previenen de las enfermedades cardiovasculares, ayudando a mantener sano el corazón, además de a cuidar el cerebro.

También destaca su alto contenido en proteínas, indispensables para el correcto funcionamiento de nuestro organismo al convertirse en nutrientes indispensables.

En lo que se refiere a su contenido en minerales, destaca sobre todo la existencia de magnesio y selenio, que precisamente complementan la acción de los omega-3, gracias a que también ayudan a cuidar el corazón.

En lo que se refiere al contenido en vitaminas, destaca su contenido en vitamina E (una vitamina potente antioxidante), y en vitaminas del grupo B (como la vitamina B12, útil para mejorar la circulación).

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