Hola crossfiters y atletas que buscáis en la nutrición la base para nuestra mejor forma física. Hoy os presento esta mousse de limón que se hace en unos minutos, con pocos ingredientes y super sencilla de hacer.
Por Alberto Bosquet -Método Fit-Back-
En recetas anteriores puse otra mousse algo mas elaborada, esta es diferente, ya veréis…
Hablemos pues de su principal ingrediente, la clara de huevo:
Aunque es uno de los alimentos más saludables que podemos consumir, debemos dar preferencia a las claras cada vez que podamos. Sacrificar la yema no quiere decir que perdamos nutrientes, por eso aquí te dejamos 8 beneficios que tienen las claras, sólo las claras, en tu dieta:
1- La clara contiene importantes cantidades de vitamina B además de tener riboflavina, selenio, potasio, magnesio, calcio, fósforo, cobre, zinc, hierro y ácido fólico. Es un coctel de vitaminas y minerales que van directo a nuestros músculos.
2- La clara no contiene grasa y tiene un porcentaje bajísimo de carbohidratos (menos del .03%).
3- Su principal componente es la proteína, por lo que es súper recomendada para bajar de peso y aumentar masa muscular sana.
4- Una clara de un huevo mediano aporta tan sólo 20 calorías, pero al consumirla te deja tan satisfecha como si te hubieras comido una dona.
5- La proteína del huevo (y de las claras) se absorbe con facilidad por el organismo, por lo que es un alimento idóneo para la recuperación muscular.
6- Por estar compuestas principalmente de proteína, ayudan al desarrollo de los músculos y la mineralización de los huesos por lo que se recomiendan a mujeres embarazadas y niños.
7- Consumir claras ayuda a la sensación de saciedad. Si las consumes por la mañana, durante el desayuno, sentirás que tu sistema arranca sin necesidad de consumir más carbohidratos.
8- Es de las mejores alimentos para arrancar los motores de nuestro metabolismo, al ser pura proteína nos da la energía necesaria para iniciar nuestras actividades sin tener que usar grasa, carbohidratos o azúcar.
Y ya entrados en materia vamos a por la mousse:
Receta de mousse de limón
Ingredientes:
- Edulcorante liquido(al gusto, yo le pongo 3 chorretones)
- zumo de 3 limones exprimidos
- 10 claras bote “mercadona”
La cosa es bien, bien sencilla, en un vaso americano “batidora” agregamos las claras y dejamos batiendo durante 2 minutos aproximadamente.
Nota: Yo lo dejo batiendo con las cuchillas normales de corte, (También podéis hacerlo a mano, pero es un engorro)
Una vez las claras están a medio punto de nieve, osea, se han hinchado porque al batirlas entra aire y le da ese aspecto esponjoso, agregamos edulcorante y zumo limón.
Seguimos batiendo hasta que se forma una buena espuma y se quede “a punto de nieve” es muy fácil, se hace solo”.
¡¡Ya lo tenemos!!¡ Ahora lo metemos en un tupper grande y ancho! Para que cuaje bien tiene que caber el contenido de sobra, porque va a hinchar, ponemos en el micro potencia máximo durante 4minutos y vamos viendo en el fondo de tupper si el liquido cuajó en su totalidad, si no es así lo metemos un minutito más.
Dejamos reposar fuera nevera, y cuando este frio ya podremos meterlo dentro nevera.
¡Cunde muchísimo 10 claras quedan con un tamaño como el de la foto!
Una vez frio ya podéis jugar en base a vuestros objetivos nutricionales, en mi caso, almendras fileteadas con canela y mermelada light.
Nota: Me gusta hacerme 10 claras x 2 así el otro me lo dejo en la nevera y mato 2 pájaros de 1 tiro.
Este pedazo de mousse os aporta una cantidad de proteínas limpias, sin grasa y una base muy solida nutritiva.
La podéis comer como postre proteína a cualquier hora del día! Va genial para esos momentos dulces, cuando vas a atracar la nevera y no sabes que comer.
NO CUENTO CALORIAS…CUENTO NUTRIENTES.
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